I motivi per cui vi parliamo di ZeroMiglia sono molteplici: materie prime di altissima qualità, sempre fresche, garantite e tracciabili, uno staff di grande esperienza, uno chef di livello, un location sulla Riva più importante di Grado: Riva Dandolo. ZeroMiglia, gestita dalla Cooperativa Pescatori, oltre a tutto questo, è una realtà con cui condividiamo … Continued
La Pasqua sta per arrivare… Che la passiate in famiglia, con amici, in casa o fuori, buon cibo e buon vino non possono mancare. Per l’occasione vi proponiamo una ricetta del Ristorante Al Granaio di San Lorenzo di Fiumicello, che mette d’accordo tutti, vegetariani e no, e che coniuga tipicità e leggerezza: asparagi croccanti Al … Continued
San Valentino è la festa che celebra l’amore in tutte le sue varie forme, anche quello per la buona cucina, almeno è così che noi lo intendiamo. Proprio oggi, 14 febbraio, dedichiamo un approfondimento a una ricetta del menù di San Valentino della goriziana Paola Manias. Paola, in arte CookingPaola, quattro anni fa apre a Gorizia il … Continued
Borgo Pascolle nasce nel 2003, da un progetto romantico di rientro in Carnia, di cui Rita e Lucio sono originari, e dal restauro di un vecchio fienile. Entrambi provenienti da professioni diverse, lui insegnante e lei assistente sociale, decidono di lasciare Trieste dove abitavano…
Claudio Petracco di mestiere fa il cuoco. Una passione per la cucina, la sua, alimentata attraverso al canonico curriculum di studi ed esperienza: scuola alberghiera, stagioni estive presso ristoranti, collaborazioni con cucine di mezzo mondo…
Pizza & Peace nasce come associazione nel 2017 dal rapporto umano e professionale di 4 pizzaioli toscani (Massimo Giovannini, Graziano Monogrammi, Paolo Pannacci e Giovanni Santarpia) e di una appassionata dell’arte bianca, Beatrice Menichetti…
Clara Ferretti, classe ’85, è chef e titolare da due anni, insieme al marito Costantino, del Ristorante Il Grammofono nel centro storico di Lucca. Chef per passione, autodidatta, ha iniziato lavorando in Germania e Australia e quindi ha continuato a imparare cucinando e mangiando…