Categoria: Approfondimenti

Un re arcaico custode del territorio: vi presentiamo il personaggio Oasi

Uno sciamano, un capo carismatico, un capo tribù, un re arcaico: chiamatelo o figuratevelo come volete ma la sostanza non cambia. Il personaggio raffigurato sull’etichetta di Oasi è il detentore di antichi saperi e il custode dell’equilibrio di una comunità vivente, quella di Aquila del Torre. Una comunità ricca, popolata di numerose specie vegetali e … Continued

Pronti per The Wine Revolution 2019?

Manca poco meno di un mese alla terza edizione di The Wine Revolution 2019. Domenica 17 e Lunedì 18 anche i vignaioli di Aquila Del Torre saranno a Sestri Levante (GE) in occasione di uno degli eventi più attesi e rivoluzionari del settore. Ne parliamo con Nicoletta Zattone, sommelier e organizzatrice di eventi nel campo … Continued

Uova ad uso enologico: forma è sostanza

Forma e sostanza. Forma è sostanza. Un accento che fa la differenza. Come la fanno le intuizioni, sia nella vita di tutti i giorni, sia nelle scelte viticole ed enologiche di una impresa vitivinicola. Ultimamente abbiamo accennato attraverso i canali di comunicazione aziendali a strane forme presenti nella cantina di Aquila del Torre e oggi … Continued

Ape: piccolo insetto capace di fabbricare il cielo (Pef)

Oggi affrontiamo nuovamente il tema delle api, della loro insostituibile funzione e del periodo difficile che stanno vivendo. Il titolo è un aforisma di Pef che ci suggerisce proprio questo: tanto è piccola l’ape, tanto è grande la sua importanza per il cosmo. Lo facciamo a partire da un articolo di Diletta Sereni su Munchies … Continued

Sei generazioni votate all’agricoltura biologica: ecco a voi l’azienda Castello di Stefanago Vini

In ogni settore vi sono dei pionieri, persone coraggiose e lungimiranti che scoprono e promuovono nuove possibilità di vita o di lavoro. Spesso sono mosse da intuizioni, accompagnate da una profonda conoscenza. I componenti della famiglia Baruffaldi rientrano a pieno titolo in questa tipologia di persone avendo anzitempo sposato i principi dell’agricoltura biologica, quando le … Continued

Il cavallo in vigna: un ponte tra passato e futuro

Questa intervista si è svolta in una giornata particolare, in un venerdì non qualunque. Mentre nelle città ci si apprestava a scioperare per il riscaldamento globale, con Davide Mulloni, agrotecnico, si è parlato molto anche di clima, di sostenibilità, di rispetto e di attenzione alla terra. La conversazione è partita da un evento, il Festival … Continued