Oggi affrontiamo nuovamente il tema delle api, della loro insostituibile funzione e del periodo difficile che stanno vivendo. Il titolo è un aforisma di Pef che ci suggerisce proprio questo: tanto è piccola l’ape, tanto è grande la sua importanza per il cosmo. Lo facciamo a partire da un articolo di Diletta Sereni su Munchies … Continued
I motivi per cui vi parliamo di ZeroMiglia sono molteplici: materie prime di altissima qualità, sempre fresche, garantite e tracciabili, uno staff di grande esperienza, uno chef di livello, un location sulla Riva più importante di Grado: Riva Dandolo. ZeroMiglia, gestita dalla Cooperativa Pescatori, oltre a tutto questo, è una realtà con cui condividiamo … Continued
Pizza & Peace nasce come associazione nel 2017 dal rapporto umano e professionale di 4 pizzaioli toscani (Massimo Giovannini, Graziano Monogrammi, Paolo Pannacci e Giovanni Santarpia) e di una appassionata dell’arte bianca, Beatrice Menichetti…
Il Sire, al secolo Giovanni Sbuelz, era uomo colto, intraprendente, dal grande carisma. Era anche dedito agli affari per tradizione familiare e appassionato di agronomia e viticoltura. Si dilettava anche nel circondarsi dell’elite letteraria del suo tempo, proprio come a corte, e fu uomo precursore dei suoi tempi…
Agricoltura Vivente (ne abbiamo già raccontato in Biodinamica Pratica – Vino per natura) riunisce i propri associati in incontri di formazione e scambio di idee ed esperienze. Gli incontri prevedono momenti di pratica in campo, momenti più ufficiali, come l’assemblea dell’associazione, e anche occasioni di assoluta convivialità. Il primo incontro dell’anno 2018 si è svolto in due … Continued
“Lavoriamo la terra rispettando la tradizione e l’esperienza dei vignaioli che ci hanno preceduto. Nei campi vitati ci guida l’osservazione e il buon senso contadino” Fausto e Cinzia Peratoner Queste le parole con cui Maso Grener accoglie i visitatori sul sito (www.masogrener.it). Fausto Peratoner, proprio come la moglie Cinzia, incontrata durante gli studi di enologia a San Michele all’Adige, viene … Continued
Renzo Paganello, benché esordisca con un “premetto che non faccio più certe cose che facevo una volta: arrampicarmi sugli strapiombi, sciare fuori pista, veleggiare, andar col windsurf…” di energia ne ha da vendere. Di quell’energia che emana dalle persone entusiaste e appassionate quando parlano della loro passione. Giovanissimo si dedica a numerosi fra gli sport … Continued
Alessandra Pierini in Francia ci si è trasferita 26 anni fa creando la sua azienda, un piccolo caseificio nel sud. Erano tempi quelli, ci dice, in cui trovare una mozzarella di bufala o una ricotta di qualità…